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Miel de tilleul

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Miel de tilleul


Le miel de tilleul est particulièrement apprécié pour les propriétés bénéfiques et thérapeutiques qui dérivent des propriétés de l'arbre dont il provient, le tilleul sauvage qui pousse sur les pentes des Alpes et des Apennins du Nord et qui est originaire de l'hémisphère boréal.
Quand on parle de tilleul, on parle d'une trentaine d'espèces d'arbres appartenant à la famille des Tiliacee. Ces arbres sont répandus en Italie, en particulier dans la zone nord, et se caractérisent par un tronc haut et robuste (de 25 à 40 mètres), un feuillage épais et des fleurs hermaphrodites jaunes très parfumées.
Le tilleul sauvage a des feuilles plus petites que celles de nos espèces locales et est beaucoup plus utilisé que le second comme plante médicinale, grâce à ses nombreuses propriétés thérapeutiques. Ses composés actifs sont utilisés en phytothérapie et en phytothérapie pour traiter l'anxiété, les maux de tête, l'hystérie, l'agitation.
Les flavonoïdes, contenus dans les fleurs de tilleul, sont importants pour leur action antioxydante, anti-inflammatoire et astringente. Ils sont ensuite utilisés en médecine pour traiter les syndromes grippaux, le rhume, la migraine, l'hypertension et l'inflammation. Ils ont également des propriétés diurétiques, antispasmodiques et sédatives. Les feuilles, au contraire, favorisent la transpiration et sont donc utilisées pour abaisser la température corporelle en cas de fièvre.
Le tronc est également utilisé pour ces arbres. Le bois de tilleul peut guérir les troubles du foie et de la vésicule biliaire, il peut combattre la cellulite et l'inflammation dermatologique. Du bois de tilleul brûlé est obtenu un charbon de bois aux propriétés curatives particulières: il traite les troubles intestinaux, les infections, les œdèmes, la cellulite et les ulcères de jambe.
Le tilleul est en fleur au cours des mois de juin et juillet. Pendant cette période, il émet un parfum irrésistible pour les abeilles et produit un nectar avec un arôme unique, abondamment utilisé pour la production de miel dans les Alpes.

CARACTÉRISTIQUES, PROPRIÉTÉS ET UTILISATIONS DU MIEL DE LYS



Le nectar de tilleul aromatique sort en goûtant son miel également dans les cas où la concentration de chaux est assez faible pour un éventuel examen organoleptique. L'odeur est si forte qu'elle ressemble à celle de la menthe et du pin. La saveur est très intense, de douceur moyenne, avec un arrière-goût médicinal et nocino. Les tilleuls produisent des miels avec un arôme plus amer et des notes plus fraîches.
La couleur peut varier en fonction des autres essences contenues dans le miel, mais surtout en fonction de la quantité de miellat présente. Il peut donc être limpide et ambré s'il est plus pur et en liquide ou foncé et rougeâtre s'il est plus riche en miellat et cristallisé.
La cristallisation n'est pas un signe de détérioration du miel, mais un processus naturel, un signe de l'authenticité du produit. Pour remettre le miel à l'état liquide, il suffit de le chauffer à une température ne dépassant pas 45 °, pour que les vitamines, les enzymes et ses principes actifs ne soient pas perdus.
Aux propriétés balsamiques, mucolytiques, sédatives et apaisantes normales de tous les types de miel, le miel de tilleul il est particulièrement thérapeutique pour le corps humain.
Tout d'abord, il est particulièrement indiqué pour le traitement des états nerveux et anxieux. Il est idéal comme édulcorant pour le thé, les infusions et les thés expectorants et calmants, surtout s'il est consommé avant d'aller se coucher, favorisant le sommeil. Il est en effet particulièrement adapté aux personnes souffrant d'insomnie et d'irritabilité. Attention à ne pas l'ajouter à des boissons trop bouillantes si nous ne voulons pas perdre ses propriétés!
C'est un anti-spasmodique naturel et capable de calmer les douleurs menstruelles.
la miel de tilleul il peut également être apprécié au petit-déjeuner étalé sur une tranche de pain. Son goût mentholé peut aider ceux qui souffrent d'halitose non seulement parce qu'il est capable de rafraîchir la muqueuse buccale, mais aussi parce qu'il affecte la digestion (la principale cause de l'halitose), la stimulant et la régulant.
Il peut également être utilisé en cuisine dans des recettes savoureuses, comme les beignets au miel de tilleul, typiques de la Toussaint, et les tartelettes au tilleul de style sarrasin; à l'intérieur de fruits (poires ou pommes) cuits au four ou sur certains fromages, comme le gorgonzola et le fromage de chèvre.

PRODUCTION DE MIEL DE LYS



Le miel de tilleul est produit notamment dans la zone alpine, contribuant grandement à l'économie agroalimentaire de ces réalités locales. Le Piémont est la région italienne où cette production est particulièrement florissante, notamment dans la région du Val d'Ossola et dans les vallées de la région de Novare, où sont produits des miels de tilleul particulièrement purs et unifloraux. Dans les environs également, ce miel est produit, mais il est très fréquent qu'il soit mélangé avec du miel de châtaigne car il n'est pas possible de séparer le nectar de la chaux de celui du châtaignier, étant donné la proximité des deux espèces d'arbres.
Dans la région de la vallée du Pô, même les miels de tilleul sont produits à partir d'arbres de la ville, qui poussent en abondance dans les parcs ou le long des avenues de la région. Ces dernières années, il n'est pas rare de trouver des miels de chaux "urbains", issus d'arbres en milieu urbain, parfois même assez dégradés, dont l'arôme est particulièrement influencé par l'environnement extérieur.
Les miels de tilleul sont également produits en abondance en Europe de l'Est, en Russie et en Chine.
En raison du goût fort et caractéristique, ce type de miel peut ne pas plaire à tout le monde, mais il a des admirateurs fidèles à qui s'adresse un marketing petit mais spécifique.



Commentaires:

  1. Desmond

    Je dois vous dire que vous vous trompez.

  2. Pranav

    Thème inégalé, je suis curieux :)

  3. Tasina

    pensée merveilleusement, très divertissante



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