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Comment garder le chou pour l'hiver à la maison dans un appartement en utilisant un balcon ou un réfrigérateur?

Comment garder le chou pour l'hiver à la maison dans un appartement en utilisant un balcon ou un réfrigérateur?


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Est-il possible de stocker du chou dans un appartement en ville en hiver? Comment faire en sorte que les légumes restent en "bonne forme", ne se gâtent pas, mais vous n’avez pas eu à aller bien loin pour les trouver?

C'est simple, rangez le chou sur le balcon ou au réfrigérateur, ou même juste dans la cuisine, mais considérez toutes les subtilités d'un tel stockage. Nous parlerons de tout cela dans notre article.

Si la façon de stocker le chou dans une cave ou un sous-sol est plus ou moins claire, la question de savoir comment stocker le chou en hiver, s'il n'y a pas de cave, se pose assez souvent. Et l'essentiel dans ce processus est la bonne préparation! Commençons par ceci.

Formation

Comment conserver le chou à la maison en hiver? L'étape la plus importante pour assurer le stockage à long terme du chou est la préparation.

Peu importe de quelle manière et dans quelle pièce vous prévoyez de stocker ce légume, il doit être préparé.

La préparation au stockage comprend les étapes suivantes:

  1. Choisissez les meilleures têtes de chou.

    Seuls les plus solides, les plus pleins et les plus robustes sont soumis au stockage. Un bon nettoyage est important. Ils doivent être sains et non consommés par les ravageurs, sans aucun signe de pourriture.

    Il ne devrait y avoir aucune fissure sur les fourches, en particulier les plus profondes. Les têtes de chou qui ne conviennent pas au stockage sont mieux consommées en premier. Il ne sert à rien de les laisser pour l'hiver, ils ne mentiront pas longtemps;

  2. Bonne tête de stockage du chou

  3. Coupez tout ce qui est inutile.

    Pour stocker le chou à la maison, dans tous les cas, vous devez couper la jambe et retirer une couche des feuilles supérieures.

    Ne vous laissez pas emporter et «déshabillez» trop le chou. Les feuilles supérieures ont une fonction protectrice. Comment récolter correctement le chou blanc, lisez ici.

  4. Têtes de chou, transformées et stockées

  5. Lavez les têtes de chou sélectionnées sous l'eau courante froide pour exclure la présence de terre ou d'insectes entre les feuilles. Après cette procédure, le chou doit être soigneusement séché avec une serviette.

N'oubliez pas que les variétés tardives de chou, qui sont retirées des lits avant le premier gel, sont les meilleures pour un stockage à long terme.

La préparation ultérieure dépend de la méthode de stockage choisie. En savoir plus sur la conservation du chou blanc sur notre site Web.

Les chemins

Comment bien stocker le chou à la maison? Il n'y a pas tant de moyens de ce genre. Et il n'y a pas tellement d'endroits dans l'appartement où vous pouvez faire cela, ou plutôt deux:

  • balcon;
  • frigo.

Certains appartements ont des pièces séparées - des salles de stockage. Ils peuvent également conserver les légumes avec succès, à condition qu'ils soient suffisamment froids. À température ambiante normale, le chou ne durera pas longtemps.

Qu'est-ce que le chou conservé à la maison:

  • en nature;
  • en film étirable, papier.

Têtes de chou enveloppées de papier

Têtes de chou en film plastique

Têtes de chou sous forme naturelle

Examinons maintenant toutes les méthodes possibles énumérées ci-dessus et d'abord, parlons de la façon de stocker le chou sur le balcon en hiver?

Sur le balcon

Cette méthode est l'une des plus pratiques, à condition que le balcon:

  • vitré;
  • isolé.

En hiver, le balcon ne doit pas être trop froid, sinon le chou gèlera et se gâtera.

Avant d'envoyer une tête de chou pour la stocker sur le balcon, vous devez:

  • envelopper dans du papier;
  • envelopper dans une pellicule plastique.

Les fourches doivent être positionnées suffisamment lâchement et périodiquement, vous devez vérifier la sécurité du chou sur le balcon. En hiver - une fois par mois, plus près du printemps - plus souvent.

Stocker le chou-fleur, le brocoli, le chou-rave et le chou chinois sur le balcon ne fonctionnera pas. Ces types de choux sont si capricieux aux conditions environnantes que le balcon leur est tout simplement fatal.

Nous avons préparé un certain nombre de matériaux sur ces variétés de choux et leur stockage. Lisez tout sur la conservation du chou-rave, du chou chinois, de la savoie, des choux de Bruxelles, du chou-fleur et du brocoli.

Nous portons à votre attention une vidéo sur la façon de stocker le chou dans du papier et du film plastique:

Dans le réfrigérateur

Comment conserver le chou au réfrigérateur? Pour les habitants des grandes villes, le réfrigérateur est le seul endroit accessible pour conserver les aliments. Le plus souvent, il y a un sous-sol pour stocker les légumes dans les maisons anciennes; dans les nouveaux bâtiments, cette possibilité n'est pas prévue. Une cave ou un caisson personnel est situé quelque part en dehors de la ville, et il faut beaucoup de temps pour s'y rendre.

Vous pouvez conserver le chou frais au réfrigérateur:

  1. En nature... Cela signifie que les fourchettes préparées sont simplement placées dans le compartiment à légumes du réfrigérateur ou sur ses étagères. L'inconvénient de cette méthode est que le chou se fane rapidement. Périodiquement, vous devrez retirer les feuilles supérieures fanées.
  2. Enveloppé dans un film étirable... L'essence du stockage est la même que dans le cas précédent. Cependant, cette option est meilleure, car le film protège le chou du flétrissement. Pour conserver le chou au réfrigérateur, vous devez envelopper le chou préparé dans une pellicule plastique et le mettre au réfrigérateur. Alors ils mentiront assez longtemps.

Les têtes de chou dureront plus longtemps dans le film

Conservation de certains types de choux au réfrigérateur:

  • conserver le chou chinois à la maison n'est possible que dans le réfrigérateur. Cet environnement lui est plus favorable que les autres. Il est préférable de l'envelopper dans une pellicule plastique et de le mettre dans le compartiment à légumes du réfrigérateur;
  • il est possible de conserver le chou-rave au réfrigérateur. Cependant, elle ne peut pas mentir comme ça tout l'hiver. Ce type de chou «durcit» rapidement, de sorte que sa durée de conservation fraîche est minimale;
  • la conservation du brocoli au réfrigérateur est extrêmement courte et la façon dont il est conservé diffère des autres.

Dans aucun cas ne peut pas être lavé le brocoli avant de le placer au réfrigérateur, il est préférable de le faire juste avant utilisation.

Ranger brocoli dans le réfrigérateur dont vous avez besoin:

  • placez chaque unité dans un sac séparé;
  • ne le fermez pas;
  • placez une serviette humide au fond du bac à légumes dans le réfrigérateur;
  • préparer des sachets ouverts de brocoli sur une serviette.

Cela créera une humidité accrue dans la zone de stockage et le brocoli restera plus longtemps.

Le stockage du chou-fleur au réfrigérateur est acceptable, mais tout aussi de courte durée que dans la méthode précédente. Le chou-fleur est emballé dans une pellicule plastique et conservé dans le bac à légumes.

Autres options

Comment garder le chou frais pour l'hiver dans un appartement? Stocker le chou à la maison en hiver implique également:

  • congeler le chou pour l'hiver;
  • sécher le chou pour l'hiver.

Le chou est stocké pas frais, mais est congelé au congélateur ou séché. Il est peu probable que ces méthodes conviennent pour stocker une grande récolte, mais pour une partie de celles-ci, elles le sont. Popularité ces méthodes se sont multipliées récemment, malgré la perte de l'état d'origine du légume.

Pour la congélation, le chou doit être haché ou haché

Le chou séché conserve ses propriétés

La congélation du chou blanc est pas la meilleure façon stockage, car il perd son apparence. Mais glacial - stockage idéal à la maison brocoli, chou-rave, choux de Bruxelles et chou-fleur.

Modes optimaux

Quelles sont les conditions de stockage du chou à la maison? Aucune astuce ne vous aidera à garder le chou pour l'hiver si à l'intérieur température non respectéeconvient pour cela. Le processus de stockage du chou dans un appartement doit être constamment surveillé.

Le chou n'aime ni le chaud ni le froid. Elle est capricieuse sur les conditions de stockage. La température autorisée pour le stockage du chou pour l'hiver est de +0 à +5 degrés. Température idéale - de +0 à +2 degrés.

À des températures inférieures à 0 degrés, le chou gèlera et perdra son goût. De plus, la zone gelée commencera immédiatement à pourrir. À des températures supérieures à +5 degrés, le chou commencera à se détériorer en raison de la multiplication des micro-organismes et de la pourriture.

Chou pourri

Chou surgelé

Si la détérioration du chou est constatée au tout début, le chou peut être sauvé. Retirez soigneusement la couche de feuilles affectées par la pourriture ou coupez le chou, enveloppez-le dans une pellicule plastique et rangez-le davantage. Cependant, il convient de se rappeler qu'il ne durera pas tout son terme, alors utilisez-le en premier.

Périodes de stockage

Le chou à la maison n'est pas stocké aussi longtemps que dans une cave (sous-sol, sous-sol). Le plus fiable le moyen est de conserver le chou au réfrigérateur, enveloppé dans une pellicule plastique, le plus peu fiable et imprudent - à température ambiante.

Points forts de la conservation du chou dans un appartement:

  • à température ambiante, le chou ne durera pas plus d'une semaine;
  • sur le balcon, sous toutes conditions, le chou peut reposer tout l'hiver et le printemps. La durée de conservation moyenne est de 4 mois;
  • au réfrigérateur, sans film plastique, le chou est stocké pendant environ un mois, à condition que les feuilles supérieures soient retirées lors du flétrissement;
  • au réfrigérateur, le chou enveloppé dans un film plastique est conservé jusqu'à 5 mois;
  • le chou-rave au réfrigérateur est conservé pendant environ un mois;
  • Chou chinois, brocoli - maximum 15 jours;
  • le chou congelé de toute nature peut être conservé jusqu'à 10 mois;
  • séché, soumis aux règles de stockage - jusqu'à 12 mois.

Pour que le chou reste plus longtemps dans le film plastique, vous devez vérifier condensat à l'intérieur du film.

Si des gouttelettes d'eau se forment entre la tête du chou et le polyéthylène, il est nécessaire de changer le film alimentaire. Développez, jetez le film, séchez le chou et enveloppez-le dans un nouveau. Faites-le chaque fois que de la condensation apparaît.

Conditions d'un appartement et d'une maison privée

Comment conserver le chou à la maison? Une maison privée offre plus de possibilités de stocker du chou frais tout l'hiver qu'un appartement. Il a deux endroits optimaux pour cela - un réfrigérateur et un balcon.

Une maison privée a le plus souvent un sous-plancher dans lequel le chou est stocké plus longtemps. sous certaines conditions. Sur le territoire où se trouve une maison privée, ses propriétaires réalisent toutes sortes d'extensions, garages, remises, etc.

Ces locaux sont construits spécifiquement pour y stocker une riche récolte, y compris le chou. Finalement, dans une maison privée, il y a beaucoup plus d'endroits et d'opportunités pour stocker le chou pour l'hiverque dans l'appartement.

La cave vous permet de conserver une grande récolte

Ainsi, stocker le chou à la maison est tout à fait possible. Parfois, cette méthode est la seule correcte. Oui, cela ne donne pas d'aussi bons résultats pour la durée de stockage du chou frais, comme le stockage dans le sous-sol (sous-sol, cave), mais à la maison, vous pouvez congeler ou sécher le chou, mettre des têtes de chou fraîches au réfrigérateur ou sur le balcon.

Donc, afin de vous fournir du chou frais pour tout l'hiver, vous avez besoin:

  1. Préparer la récolte pour le stockage: trier, nettoyer, laver, sécher.
  2. Décidez de la méthode, de l'emplacement de stockage et en fonction de cela:
    • mettre le chou enveloppé dans du papier ou du film plastique sur le balcon;
    • mettre le chou dans sa forme naturelle ou emballé dans une pellicule plastique au réfrigérateur;
    • congeler le chou haché ou entier;
    • sécher le chou dans un séchoir à légumes.

Assurez-vous de considérer la nécessité de stocker le chou à la maison:

  • division du chou en types,
  • déterminer la méthode de stockage optimale pour ce type.

Ainsi, vous pouvez économiser de l'espace dans la maison et assurer la sécurité de toute la récolte de chou pendant aussi longtemps que possible.


Voir la vidéo: JORGANISE LA DECO DE MON PETIT BALCON! (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Cha'tima

    Dites-moi, s'il vous plaît - où me renseigner davantage à ce sujet ?

  2. Jerod

    Tout à fait exact ! Cela me semble être une bonne idée. Je suis d'accord avec toi.

  3. Mejind

    Tu n'avais pas tort, c'est vrai

  4. Mars Leucetius

    Thème incomparable, c'est intéressant pour moi :)



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