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TOP 13 des recettes de salades au chou chinois et aux raisins

TOP 13 des recettes de salades au chou chinois et aux raisins



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Le chou de Pékin est pratiquement le légume le plus populaire en Asie. Il a été cultivé à l'époque de la Chine ancienne et n'abandonne pas ses positions à ce jour.

Et ce n'est pas surprenant, car il est doté de nombreuses propriétés utiles. En raison de sa composition unique, le chou de Pékin est capable de renforcer le système immunitaire et de guérir le corps.

Non moins célèbre, mais déjà sur l'autre moitié du globe, le raisin. Presque tous les habitants d'Europe aiment s'en régaler et, par conséquent, il est souvent ajouté à divers plats. L'une d'elles est la salade de Pékin et de raisin.

Propriétés utiles du plat

Le chou de Pékin est l'un des légumes les plus sains et les plus sains du marché. Il contient des fibres, des vitamines des groupes A, C, B, E, PP, K, des acides organiques et de nombreux autres micro-éléments utiles.

Les raisins sont incroyablement riches en vitamine B et en acide ascorbique. En moyenne, la teneur en calories d'une salade de raisins et de chou chinois est de 37 calories, mais dans les versions de ce plat aux noix, le nombre de calories augmente plusieurs fois.

Recettes de poulet

Au poivron

Composants requis:

  • 1 poitrine de poulet moyenne;
  • 300 grammes de chou chinois;
  • 2 œufs de poule;
  • 100 grammes de raisins;
  • 1 poivron mariné;
  • 1 cuillère à soupe de mayonnaise;
  • un petit bouquet de persil;
  • une pincée de poivre blanc moulu;
  • sel.

Comment cuisiner:

  1. Rincer la viande de poulet, la peler, les veines et les os, faire bouillir. Puis, quand il refroidit un peu, hachez-le en petits morceaux ou en cubes.
  2. Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits pendant 10 minutes. Ensuite, coupez-les en cubes.
  3. Hachez le chou chinois finement et finement.
  4. Hachez le persil.
  5. Coupez les raisins en 2 tranches, enlevez les pépins, le cas échéant.
  6. Hachez finement le poivron, ajoutez-le au reste des produits.
  7. Mélangez bien tous les ingrédients, salez, poivrez, assaisonnez de mayonnaise.

Vous pouvez trouver des recettes de salades avec du chou chinois et du poivron ici.

Avec du jambon

Ingrédients requis:

  • 450 grammes de viande de poulet;
  • 550 grammes de Pékin;
  • 150 grammes de jambon;
  • 100 grammes de fromage à pâte dure;
  • 200 ml de yogourt épais;
  • 100 ml d'huile d'olive;
  • un petit bouquet de légumes verts;
  • 200 grammes de raisins.

Méthode de cuisson:

  1. Hachez le filet de poulet lavé et bien pelé en morceaux et faites-le frire à feu doux.
  2. Coupez le fromage en cubes, hachez le jambon en cubes.
  3. Hachez le chou en longues lanières fines.
  4. Coupez les raisins en petites moitiés.
  5. Combinez tous les composants, mélangez, salez. Ajouter le yogourt et les herbes finement hachées.

Découvrez d'autres recettes intéressantes de salade de chou chinois avec du jambon et du poulet.

Aux pistaches

Avec mayonnaise

Produits requis:

  • 400 grammes de filet de poulet bouilli;
  • 1 petite fourchette de bok choy
  • 150 grammes de raisins noirs sans pépins;
  • 1-2 poignées de pistaches;
  • huile végétale;
  • Mayonnaise;
  • curry, poivre moulu, sel - au goût.

Comment cuisiner:

  1. Rincez soigneusement le filet de poulet sous l'eau froide, puis placez-le sur une planche à découper. Débarrassez la viande du cartilage, de la graisse, de la peau et des veines.

    Hacher en cubes de taille moyenne et faire sauter dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

  2. Hachez une tête de chou chinois en lanières de 1 à 2 cm. Mettez le chou dans un bol profond, rappelez-vous un peu avec vos mains pour qu'il donne du jus.
  3. Lavez les raisins et coupez-les soit en 2 parties, soit en 4 parties.
  4. Épluchez et hachez les pistaches avec un couteau.
  5. Mettez le poulet, les raisins dans un saladier avec Pékin, ajoutez un peu de mayonnaise et d'épices à votre goût. Saupoudrer de pistaches avant de servir.

Aux pommes

Composants requis:

  • 250 à 300 grammes de viande de poulet bouillie;
  • 3 oeufs;
  • 100 grammes de fromage;
  • 2 petites pommes;
  • 200 grammes de raisins;
  • 200 grammes de Pékin;
  • huile d'olive;
  • une poignée de pistaches hachées.

Comment cuisiner:

  1. Coupez la viande bouillie en cubes ou en bâtonnets.
  2. Frottez les œufs à travers une râpe grossière.
  3. Retirez les pépins et les pelures des pommes, coupez-les en lanières.
  4. Râpez le fromage sur une râpe fine.
  5. Divisez les baies de raisin en deux parties.
  6. Déchirez les feuilles de Pékin avec vos mains ou coupez-les en petits morceaux.
  7. Mélanger tous les ingrédients, couvrir d'huile, ajouter du sel. Saupoudrer de pistaches.

Apprenez-en davantage sur les salades de chou chinois et de pommes ici.

Avec du fromage

À l'oignon rouge

Produits requis:

  • 500 grammes de Pékin;
  • 200 grammes de raisins;
  • 150 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
  • petite tête d'oignon rouge;
  • 1-2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
  • une demi-cuillère à soupe de moutarde;
  • 2-3 cuillères à soupe cuillères à soupe d'huile végétale.

Comment cuisiner:

  1. Hacher le pékin en fines tranches et envoyer dans un saladier profond.
  2. Rincez les raisins et divisez chaque baie en deux tranches.
  3. Passer le fromage dans une grande râpe ou le couper en cubes.
  4. Coupez l'oignon en tranches ou en demi-anneaux.
  5. Mélanger la moutarde, le vinaigre et l'huile pour préparer la vinaigrette. Assaisonnez la salade avec la sauce obtenue, salez au goût.

Avec des verts

Produits requis:

  • 200-250 grammes de raisins;
  • 2-3 gousses d'ail;
  • 150 grammes de fromage à pâte dure;
  • Mayonnaise;
  • légumes verts assortis;
  • une petite tête de chou.

Instructions de cuissons:

  1. Frottez le fromage à pâte dure dans une râpe grossière.
  2. Passez l'ail dans un presse-ail ou hachez-le avec un couteau.
  3. Divisez les raisins en 2 à 4 parties, selon la taille des baies.
  4. Hachez les légumes verts très finement.
  5. Hachez les feuilles de chou en fines lanières.

Vous trouverez plus de recettes de salades de chou chinois et de fromage dans un autre matériau.

Au kiwi

À l'huile d'olive

Produits requis:

  • petites fourchettes de Pékin;
  • 2 kiwis moyens
  • 100 grammes de raisins;
  • huile d'olive;
  • sucre, sel - selon votre goût.

Comment cuisiner:

  1. Rincer le chou, secouer l'eau et hacher grossièrement.
  2. Épluchez le kiwi, coupez-le en 2 moitiés et coupez-le en lanières.
  3. Divisez chaque baie de raisin en 2 quartiers, épépinez si nécessaire.
  4. Mélangez tous les composants, versez avec de l'huile. Assaisonner de sucre et de sel.

Avec du maïs en conserve

Composants requis:

  • 3 morceaux de kiwi;
  • une demi-boîte de maïs sucré;
  • fourche médiane de Pékin;
  • raisins roses sans pépins;
  • huile d'olive.

Comment cuisiner:

  1. Rincez soigneusement la tête du chou, retirez les feuilles gâtées.
  2. Séparez les feuilles saines de la tige, puis séparez les parties dures et molles.

    Hachez le noyau dur de la feuille en petits cubes, le doux - en fines tranches.

  3. Coupez les raisins en deux ou en 4 morceaux.
  4. Connectez tous les produits. Ajouter le maïs, assaisonner d'huile, mélanger. Ajoutez du sel au goût.

Les autres salades de chou chinois et de maïs peuvent être préparées ici.

Avec l'ajout de haricots

À la moutarde

Produits requis:

  • 1 pot de haricots en conserve
  • 300-350 grammes de n'importe quel raisin;
  • 0,5 g de chou chinois;
  • 300 grammes de fromage à pâte dure;
  • 1 tête de faisceau rouge;
  • vinaigre balsamique;
  • une cuillère à soupe de moutarde;
  • toute huile végétale;
  • épices au goût.

Instructions de cuissons:

  1. Couper la tête de chou en deux, passer dans une grande râpe.

    Souvenez-vous un peu du chou haché avec vos mains, du sucre si vous le souhaitez.

  2. Épluchez l'oignon, rincez-le, coupez-le en demi-anneaux.
  3. Lavez les raisins, coupez-les en tranches.
  4. Placez les haricots sans saumure dans un saladier.
  5. Mélangez tous les ingrédients dans un saladier.
  6. Pour la vinaigrette, mélangez la moutarde, le vinaigre, l'huile. Assaisonner la salade avec cette sauce.
  7. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Avec mayonnaise

Composants requis:

  • 100 grammes de haricots rouges;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • quelques pincées de sel;
  • 100 grammes de maïs en conserve;
  • une demi-tête de chou;
  • 100g raisins verts.

Méthode de cuisson:

  1. Hachez le chou chinois en fines lanières.
  2. Coupez les raisins en deux ou en 4 morceaux.
  3. Retirer le liquide du maïs et des haricots et ajouter au reste des ingrédients.
  4. Remuez tous les produits, salez, versez avec de la mayonnaise.

Lisez à propos des salades de chou chinois avec des haricots dans un autre article.

Avec l'ajout de pignons de pin

Avec du yaourt

Composants requis:

  • 300 gr. ananas en conserve (vous pouvez trouver plus de recettes de salades de chou chinois et d'ananas ici);
  • 250 à 270 gr. pommes vertes;
  • 220 gr. maïs;
  • 50 gr. pignons de pin;
  • 100g les raisins;
  • 50 gr. Pékin;
  • 30 ml de yogourt faible en gras.

Instructions de cuissons:

  1. Trempez un peu le maïs dans une poêle avant que l'humidité ne s'évapore.
  2. Ajoutez les pignons un peu plus tard et faites-les dorer un peu aussi.
  3. Lavez les feuilles de Pékin, hachez-les de la manière habituelle.
  4. Lavez les raisins, coupez-les en 2-4 morceaux.
  5. Hachez les pignons de pin frits avec un couteau.
  6. Épluchez les pommes, frottez-les à travers une râpe grossière ou coupez-les en lanières.
  7. Hachez les ananas en conserve en petits morceaux si vous le souhaitez.
  8. Mélanger tous les composants, assaisonner avec du yogourt.

Au céleri

Produits requis:

  • 300 gr. avocat (quelles autres salades d'avocat de Pékin devriez-vous préparer?);
  • 200 à 250 gr. branches de céleri;
  • 40 gr. pignons de pin;
  • 200 gr. Pékin;
  • huile d'olive;
  • 120 grammes toutes les poires;
  • 150 grammes raisins verts;
  • 30 ml de sauce soja;
  • 20 ml de jus d'orange;
  • vinaigre de riz - 1 cuillère à soupe.

Comment cuisiner:

  1. Hachez la tête de chou chinois en lanières.
  2. Coupez le céleri en petits morceaux, faites-le frire dans une poêle.
  3. Coupez l'avocat en fines tranches.
  4. Retirez la pelure de la poire, coupez-la en deux et coupez-la en cubes.
  5. Faites frire les noix dans une poêle.
  6. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez la salade avec le mélange de sauce soja et de vinaigre.

Des salades de céleri et de pékinis plus saines peuvent être trouvées dans une publication distincte.

Recette rapide

Produits requis:

  • 300 gr. Pékin;
  • 100g raisins rouges et verts;
  • 70 gr. olives vertes;
  • 500 gr. câpres;
  • un petit bouquet de persil;
  • une pincée d'herbes italiennes;
  • 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • une demi-cuillère à soupe de jus de citron.

Comment cuisiner:

  1. Coupez le chou chinois en fines lanières, ajoutez un peu de sel et saupoudrez d'herbes italiennes.
  2. Coupez les raisins en tranches ou en quartiers.
  3. Hachez les olives en deux et retirez le liquide des câpres.
  4. Mélangez les ingrédients, assaisonnez avec de l'huile d'olive et assaisonnez avec du jus de citron.

La salade peut être disposée dans un tubercule, formant une grappe et garnie de raisins sur le dessus.

Comment servir le plat?

Les façons de servir ce plat ne sont limitées que par l'imagination de l'hôtesse! Vous pouvez saupoudrer la salade de chou chinois avec des noix hachées, des herbes, des grains de maïs supplémentaires (si la recette demande du maïs). Également sur le réseau, il y a de nombreuses photos avec de belles compositions et des sculptures disposées à partir de laitue. Que choisir parmi cette variété d'idées dépend de vous.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, préparer des salades de chou chinois et de raisins est assez simple. N'oubliez pas d'essayer nos recettes proposées et nous vous donnons notre parole - vous les aimerez certainement!


Voir la vidéo: Salade de Chou Blanc et de Poulet à la Mayonnaise Chinoise - Cooking With Morgane (Août 2022).