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Propriétés utiles des fanes de carottes et son application

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Ce n'est un secret pour personne que manger des fruits et légumes frais est très bénéfique pour votre santé. Mais peu de gens savent qu'un légume comme les carottes est utile non seulement pour une culture de racines, mais aussi pour ses sommets. Il contient beaucoup de vitamines et de minéraux, ainsi que des huiles essentielles. Une personne perd beaucoup si elle n'utilise que des plantes-racines dans son alimentation et ne prend pas en compte la valeur des sommets.

Nos ancêtres savaient également que les légumes entiers sont plus importants pour la santé que les pièces individuelles. Et ils ont utilisé ces connaissances pour un légume aussi délicieux que les carottes. Les dessus ont été ajoutés à diverses salades, les soupes ont été utilisées pour faire diverses préparations pour l'hiver: salées, marinées.

Cependant, vous devez utiliser les dessus de carottes correctement et avec modération. Une suralimentation excessive de la partie verte de la plante-racine peut entraîner un certain nombre de conséquences négatives sur la partie du corps.

Vous devez savoir qu'en plus des substances utiles, il contient également des substances qui, si elles sont consommées de manière excessive, peuvent causer un inconfort important à une personne. Comment utiliser les fanes de carottes en cuisine et la quantité à utiliser sera décrit dans l'article.

À quoi ça ressemble: description et photo

Les sommets sont des feuilles qui poussent au-dessus de la surface du sol. Chez les carottes, elles ont une couleur vert foncé et une fine structure disséquée.





Composition chimique

La composition chimique des feuilles de carotte est frappante dans la variété des vitamines et des micro-éléments. Le feuillage contient de la vitamine A et sa quantité est des centaines de fois supérieure à celle du légume racine.

Les feuilles sont également riches en calcium et en chlorophylle. Un niveau élevé de vitamine K, ainsi que d'acide ascorbique, de vitamines B.

Les sommets contiennent beaucoup de minéraux, tels que:

  • le fer;
  • calcium;
  • potassium;
  • magnésium;
  • le cuivre;
  • zinc;
  • phosphore;
  • sodium.

Référence! La composition contient du sélénium en grande quantité, considéré comme l'un des agents prophylactiques contre le cancer. De plus, cet antioxydant soutient les fonctions reproductives des hommes et des femmes. En outre, les sommets sont riches en fibres.

La composition chimique des carottes peut être trouvée ici.

Avantages et inconvénients pour la santé

Manger des feuilles vertes peut être à la fois bénéfique et nocif. Cela est dû aux caractéristiques individuelles du corps humain. Quels sont les avantages des hauts?

Frais

Les feuilles fraîches sont utilisées en cuisine. Les verts sont ajoutés aux salades et aux soupes, ils sont utilisés pour le remplissage de divers plats. Manger des tops frais est considéré comme une prévention du cancer.

Le jus extrait des sommets est un excellent antiseptique. Et le thé infusé avec des feuilles de carotte sera utile dans la prévention de nombreuses maladies différentes. Avec l'aide de jus et de thé, vous pouvez améliorer votre corps.

Avant utilisation, la plante doit être soigneusement rincée et aspergée d'eau bouillante. Il est également recommandé de recouvrir d'eau pendant un certain temps, ce qui aidera à se débarrasser des nitrates dans les feuilles.

Vous pouvez en savoir plus sur l'utilisation de la plante-racine elle-même sous sa forme brute dans notre article.

Propriétés utiles et contre-indications à l'utilisation de feuilles séchées

Le produit sec est largement utilisé en médecine traditionnelle sous forme de décoctions et de thés. Ce liquide a des propriétés cicatrisantes et anti-inflammatoires.

En outre, il est capable de normaliser le travail du tractus gastro-intestinal, des systèmes urinaire et cardiovasculaire. Les feuilles sèches écrasées sont ajoutées à la nourriture comme assaisonnement pour le diabète. En général, la valeur des sommets réside dans son effet de guérison holistique sur tous les systèmes et organes d'une personne qui l'utilise régulièrement.

Important! Comme beaucoup d'autres plantes, les sommets ont des contre-indications d'utilisation - ils peuvent causer des problèmes digestifs. Vous ne pouvez pas utiliser la plante pendant la grossesse et l'allaitement, les ulcères et une acidité élevée. Les composants individuels peuvent provoquer une réaction allergique.

Comment tailler et conserver à des fins médicinales?

Recueillir les fanes de carottes devrait être avant la maturation des tubercules - en juin-juillet. Les feuilles coupées doivent être soigneusement lavées, hachées finement, puis étalées en fine couche sur du papier. Sous cette forme, les verts sont séchés. Il est souhaitable que le processus se déroule à l'extérieur, mais pas à la lumière directe du soleil. Vous pouvez conserver l'herbe sèche dans des sacs en tissu ou en papier pendant un an maximum.

Puis-je manger?

Vous pouvez manger des fanes de carottes, mais en petites quantités. Les femmes enceintes et les mères allaitantes, ainsi que les enfants, devraient mieux s'abstenir de manger ces légumes.

Instructions étape par étape: comment l'utiliser?

Les fanes de carottes sont largement utilisées comme médecine traditionnelle, à des fins cosmétiques, ainsi qu'en cuisine.

Traitement

Dans le traitement, des décoctions et des infusions de feuilles de carotte sont utilisées à l'intérieur ou par voie topique:

  • Recette de thé aux feuilles d'hémorroïdes: verser quelques cuillères à café de l'ingrédient sec avec de l'eau bouillante (1 verre) et laisser reposer dix minutes. Boire en trois doses, de préférence une demi-heure avant les repas. Le cours du traitement dure de un mois et demi à deux mois.
  • Avec lithiase urinaire: 2 cuillères à soupe d'herbes sèches / 2 tasses d'eau bouillante, laissez reposer plusieurs heures. Il doit être consommé quatre fois par jour avant les repas, 50 millilitres. La durée du traitement est de six à huit mois.
  • De la cystite: dessus (2 cuillères à soupe) et de l'eau bouillante (2 tasses), infuser le bouillon pendant une heure dans un récipient bien emballé. Consommez un demi-verre quatre fois par jour avant les repas jusqu'à ce que la maladie cesse.
  • Avec œdème: verser une cuillère à soupe de la plante broyée avec un verre d'eau bouillante, laisser reposer plusieurs heures, prendre avant le coucher.
  • D'un rhume: 5 grammes de feuilles sèches versent 0,5 tasse d'eau bouillante, laissez reposer 30 minutes. Ensuite, 5 millilitres de l'infusion finie sont mélangés avec cinq millilitres de jus d'ail et cinq millilitres d'huile végétale. Le mélange fini doit être instillé trois fois par jour, 2 gouttes dans une narine.
  • Pour prévenir la formation de cellules cancéreuses: le sélénium contenu dans les feuilles peut protéger l'organisme contre le cancer. À titre préventif, il est nécessaire de manger quotidiennement une petite quantité de sommets frais et secs. Si la peau est endommagée par l'oncologie, les feuilles de carotte aideront ici aussi - les légumes verts frais ont un excellent effet cicatrisant.
  • Bains d'allergie: cent grammes de dessus doivent être versés avec deux litres d'eau bouillante, le mélange est infusé pendant plusieurs heures. Ensuite, le concentré doit être filtré dans un bain, dilué avec de l'eau à une température appropriée. Ces bains sont pris quotidiennement pendant une demi-heure jusqu'à ce que l'éruption cutanée disparaisse. Convient aussi bien aux adultes qu'aux enfants.
  • Avec le diabète sucré: il est recommandé de manger des sommets hachés, en les ajoutant en petites quantités comme assaisonnement (lire sur l'utilisation des carottes pour le diabète).

Cosmétologie

Les sommets de carottes sont largement utilisés en cosmétologie. En raison de la concentration de nutriments dans sa composition, il est utilisé:

  • Pour préparer le masque, vous devez prendre 20 grammes de dessus et de camomille, broyer et verser un verre d'eau bouillante, insister. Ensuite, le mélange résultant est décanté et l'œuf battu est ajouté.
  • La lotion aux feuilles de carotte fonctionne bien pour les peaux mixtes sujettes aux éruptions cutanées. Pour sa préparation, en plus des sommets, de la sauge et du calendula sont utilisés. Broyez trois ingrédients et versez un verre d'eau bouillante, puis insistez pendant quinze minutes. Le mélange fini doit être égoutté et ajouté 10 millilitres de vinaigre de cidre de pomme et de jus. Il est recommandé d'essuyer la peau après le lavage à l'eau.
  • Pour les problèmes d'acné sur le visage, vous pouvez préparer un agent antibactérien. Les dessus doivent être versés avec un verre d'eau bouillante, insister, filtrer. Ajoutez ensuite 10 grammes de jus de carotte et de vodka. Ensuite, une petite quantité de poudre salicylique est ajoutée. Avec le produit obtenu, vous devez vous essuyer le visage deux fois par jour.

En cuisine

Les feuilles de carotte sont utilisées dans divers plats et pâtisseries. Ils ajoutent du piquant au goût.

Attention! Assurez-vous de faire tremper les légumes verts dans l'eau avant de les manger - à cause de cela, l'amertume et les nitrates en sortiront.

Les sommets sont ajoutés aux plats suivants:

  • premier repas;
  • salades;
  • casseroles;
  • bouillie.

Les crêpes farcies de carottes sont considérées comme un plat très inhabituel.

Les fanes de carottes ne sont sans aucun doute pas une matière première secondaire, mais une plante très utile. Le feuillage est largement utilisé dans la médecine traditionnelle et la cuisine. L'utilisation de cette verdure est la prévention de nombreuses maladies, dont le cancer.


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